Meyveli kek, misafirlerinizi etkileyecek, çay saatlerinizi renklendirecek leziz bir tatlıdır. İşte bu muhteşem kekin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet portakalın kabuğu (rendeleyin)
- 1 çay bardağı toz hindistan cevizi
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kuru meyve şekerlemesi
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm veya kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı un (meyveleri bulamak için)
Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru meyve şekerlemesi ve kuru üzümü bir kase sıcak suya koyarak 15 dakika bekletin.
- 15 dakikanın sonunda, meyvelerin suyunu süzün. Ardından damla çikolata ve 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Karışımı dikkatlice sallayarak unun her tarafına yayılmasını sağlayın.
- Başka bir kapta, yumurta ve toz şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
- Bu karışıma sırasıyla sıvı yağı, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice çırpmaya devam edin.
- Son olarak, 2,5 su bardağı unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri az bir süre daha çırpın.
- Margarini ile yağlanmış bir kek kalıbına hamurun yarısını dökün.
- Kalan hamurun içine meyve karışımını ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Bu meyveli karışımı, kalıbınıza döktüğünüz ilk hamurun üzerine dikkatlice ekleyin.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, kekinizi 30-45 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kekiniz piştikten sonra, fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekleyin. Ardından ters çevirerek kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Son olarak, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!