Tahinli-Pekmezli Nefis Kek Nasıl Yapılır?
Sevgili dostlarım, televizyon programında bu keki gördüm ve hemen denemek istedim. İçindeki malzemelerin çoğu evde mevcut olduğu için yapımı oldukça kolay oldu. Ayrıca, çocuklar için besleyici bir seçenek olduğunu duyduğumda aklımda hemen yer etti. Gerçekten de iyi ki denemişim; kekim muhteşem oldu! Bundan sonra bu keki sıkça yapmayı planlıyorum. İşte bu lezzetli kek için gerekli malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (Eğer çok tatlı sevmiyorsanız, 2 parmak eksik kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı demlenip soğutulmuş çay
- Yarım çay bardağı tahin
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2’şer paket kabartma tozu ve vanilya (Kekin içindeki pekmez ve tahin kabarmasını önleyeceği için iki paket kullanıyoruz)
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Kek yapımına öncelikle yumurtaları bir çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırparak başlıyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz ve bir süre daha çırpmaya devam ediyoruz. Sıvı yağ, pekmez, tahin ve soğutulmuş çayı ekleyerek karıştırıyoruz. Daha sonra, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Son olarak, iri çekilmiş cevizleri ekleyip karıştırdıktan sonra, katı yağ ile yağlanmış bir tepsi veya kek kalıbına harcı döküyoruz.
Televizyonda fırının ısıtılmadan kullanılacağını söylediler, ancak ben her zamanki alışkanlığım gereği fırını 10 dakikaya ayarlayıp 175-180°C’de ısıttım. Ancak bu durumda da bir sorun yaşamadım. Tercih tamamen size kalmış; isterseniz fırını önceden ısıtın, isterseniz ısıtmayın. Ama bu keki mutlaka denemelisiniz. Afiyetle yiyin!