Ev Yapımı Manlama Tarifi

Manlama Malzemeleri

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• 1.5 çay bardağı su

İçi İçin:

• 5-6 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
• 1 baş orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet biber (isteğe göre yeşil veya kırmızı)
• Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber, pul biber ve tuz (damak tadınıza göre)

Manlama Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcını hazırlamak için, doğranmış soğanı zeytinyağı ile tavaya alın ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından rendelenmiş patatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin. Karışımı iyice pişene kadar, ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte demlenmeye bırakın.
3. İç harcınız piştikten sonra, soğuması için bir kenara alın.
4. Hamuru hazırlamak için un, süt ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın.
5. Su ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı mümkün olduğunca ince açın.
7. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan bir miktar koyun, kenarlarını kapatarak kare şekli verin.
8. Teflon tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
9. Manlamalarınızı servis tabağına alarak, küçük kare dilimler halinde kesin.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve zeytinyağında ısıtılmış pul biber gezdirin.
11. Afiyet olsun!