Ispanaklı kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için harika bir seçimdir. Bu kek, özellikle çocuklara sebze yedirmek isteyen anneler için mükemmel bir çözümdür. İşte bu lezzetli kekin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ıspanak püresi
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Öncelikle, 200 gram taze ıspanak güzelce ayıklanır ve yıkanır. Ardından yağsız bir teflon tavada, ıspanak suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra biraz soğuması için bir kenara alınır ve rondoda püre haline getirilir.
- Başka bir kapta, krem şanti ve süt iyice çırpılarak hazırlanır. Hazırlanan krem şanti, kullanıma kadar buzdolabında dinlendirilir.
- Bir karıştırma kabında yumurtalar ile toz şeker, köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve ıspanak püresi eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozu eklenerek hamur homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Hamur, yağlanmış 26 cm çapındaki kek kalıbına dökülür ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilmek üzere yerleştirilir.
- Kek fırından çıktıktan sonra, biraz soğuması için bekletilir ve ardından dikkatlice servis tabağına alınır. Kekin kenarları hafif kıtırlaşmışsa, bıçak yardımıyla kesilir ama bu parçalar atılmaz! Kek ortadan ikiye kesilir ve ortasına krem şantinin yarısından azı sürülür. Diğer kek parçası üzerine kapatıldıktan sonra, kalan krem şanti en üst kısma sürülür. Kesilen kıtır kek kenarları rondoda un ufak hale getirilir ve kekin üzerine serpilir. Kek, buzdolabında dinlenmeye bırakıldıktan sonra servis yapılır. Mümkünse, bir gece bekletilmesi önerilir; bu sayede lezzeti daha da artar.