Çaylı kek, çayın eşsiz aromasını ve lezzetini içinde barındıran, hafif ve nemli bir tatlıdır. Ailenizle ya da misafirlerinizle çay saatlerinde sunabileceğiniz bu kek tarifi, hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte çaylı kekin detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1,5-2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğutulmuş demlenmiş çay
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 veya yarım paket kakao (yaklaşık 25 gram)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 avuç fıstık, fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
- 1,5-2 çay bardağı süt
- Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
- Daha sonra, soğutulmuş demlenmiş çayı, kakao ve sıvı yağı ekleyip karışımı tekrar çırpın. Bu aşamada karışımdan bir su bardağı kadar ayırın; bu, kekin üzerine gezdirmek için kullanılacak.
- Un ve vanilyayı ekleyin, ardından karışımı iyice harmanlayın. Kek hamurunun kıvamına bağlı olarak, 1,5-2 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz. Fırınınızı 175 °C’ye ısıtın.
- Son olarak, 1 avuç bütün antep fıstığını hamura ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip, düşük hızda 1-2 kez karıştırarak tüm malzemelerin özleşmesini sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş orta boy kare borcama dökün. Kekin içi tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika fırında pişirin.
- Kek fırından çıktıktan sonra, üzerini kürdanla birçok yerinden delin ve daha önce ayırdığınız çaylı karışımı kekin üzerine gezdirin. Bu, kekin daha nemli olmasını sağlayacaktır. Eğer karışım kenarlara akıyorsa, bir fırça yardımıyla eşit şekilde yayabilirsiniz.
- Kekiniz soğuduktan sonra, üzerine hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!