Portakallı Sünger Kek Malzemeleri
MALZEMELER:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş)
- 1 paket bitter çikolata
- Yarım su bardağı krema
- Yarım yemek kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
Portakallı Sünger Kek Nasıl Yapılır?
- YAPILIŞI:
- Öncelikle, yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara alın. Bir kabın içinde un, toz şeker ve kabartma tozunu güzelce karıştırın.
- Yumurta sarılarını, taze sıkılmış portakal suyu, sıvı yağ, vanilya ve rendelenmiş portakal kabuğu ile bir araya getirip çırpın.
- Ayrı bir kabın içinde, yumurta aklarını bir çimdik tuz ile çırparak kar haline getirin. Bu aşama, kekin hafif ve süngerimsi olmasını sağlayacaktır.
- Kar haline gelen yumurta aklarını, unlu karışıma dikkatlice ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 55 dakika kadar pişirin. Kekin üzerinin altın rengi almasını bekleyin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- SOSU İÇİN:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, ardından kremayı ekleyip karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Ocaktan aldıktan sonra, ince rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin ve sosu bir kenarda soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu gezdirin. Son olarak, ince kıyılmış portakal kabuğu ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
- KAYNAK: Ekstra Saklambaç Gazetesi