Kayısılı kek, lezzetiyle damakları şenlendiren, yapımı oldukça pratik ve hafif bir tatlıdır. Bu tarife bir kez göz attıktan sonra, kayısı mevsiminde sık sık yapmayı düşüneceksiniz. Ancak, kekin üzerinin fazla kızarmaması için pişirme süresine dikkat etmenizde fayda var.
- Malzemeler:
- 5-6 adet taze kayısı
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı iri kıyılmış fındık
- 1 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu aşamada karışımınızın krema kıvamına gelmesi önemli.
- Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Süt, kekin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu malzemeler kekinizin lezzetini artıracak ve kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Fındıkları un haline gelmeyecek şekilde, sadece iri kıyılmış bir şekilde blenderdan geçirin ve karışıma ekleyin. Bu, kekinize harika bir doku katacaktır.
- Unu ekleyip tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru, önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kekin üzeri güzelce pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika civarındadır, ancak fırınınıza göre değişebilir.
Afiyet olsun! Bu kayısılı kek, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.