Malzemeler:
- 1 su bardağı esmer toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- Kalıbı yağlamak için tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle, bir çırpma kabına toz şeker ve yumurtaları alarak iyice çırpın. Yumurtalar ve şeker karışımı, krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır.
- Daha sonra sıvı yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın iyice homojen hale gelmesine dikkat edin.
- Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- En son olarak, rendelenmiş havucu ve tarçını ekleyin. Malzemelerin iyice karışması için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kek kalıbını buzdolabından çıkardığınız tereyağı ile iyice yağlayın. Yağlı kalıbın altına iri dövülmüş ceviz içlerini serpiştirerek, tereyağına yapışmalarını sağlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Afiyet olsun!