Elmalı kek, hem lezzeti hem de yapılışıyla mutfakların vazgeçilmez tatlarından biridir. Ancak bu tarifin sadece elmalı kek yapmaya değil, aynı zamanda muhteşem turtalar hazırlamaya da olanak sağladığını belirtmekte fayda var. Hamurunu kullanarak çilek, vişne gibi meyvelerle de harika turtalar yapabilirsiniz. Üstelik elmalı turtalarınızı, hamurun üstünü kapatmadan da hazırlamak mümkündür.
Bu tarif, bir pastaneden alınmış özel bir tarif olup, ölçüleri ilk başta fazla gelebilir. Ancak resimde görülen fırın tepsisi için ideal bir ölçü sağlayacaktır. Bizim kadınlarımızın mutfaktaki yetenekleri düşünüldüğünde, her ölçüde harikalar yaratabileceklerine inanıyorum.
Malzemeler:
- 2 adet margarin
- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 kilogram un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
İç Malzemeleri için:
- 5 büyük boy elma
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1-2 çorba kaşığı tarçın (Tarçın, benim favorim olduğu için biraz fazla kullanmayı tercih ediyorum)
- İsteğe bağlı olarak iç ceviz ekleyebilirsiniz; ceviz, elmanın lezzetiyle harika bir uyum sağlar.
Margarini eritip, toz şeker ile güzelce karıştırın. Ardından yumurtaları da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu karışıma kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı bezeler halinde şekillendirip, buzdolabının dondurucu kısmına yerleştirin. Diğer parçayı ise fırın tepsinizin tabanına eşit şekilde yayın.
Hamurunuzu yaydıktan sonra iç malzemeleri hazırlamaya geçin. Elmaları rendeleyerek, üzerine toz şeker, tarçın ve ceviz ekleyin. Hazırladığınız elmalı karışımı, yaydığınız hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Buzdolabında bekleyen bezeleri çıkararak, rendenin iri kısmıyla elmaların üstüne rendeleyin. Son olarak, kekinizi fırında pişirin. Afiyet olsun!