Balkabaklı kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bu nefis kekin yapılışı:
- Malzemeler:
- 2 dilim balkabağı
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, balkabaklarını şekerle birlikte yumuşayana kadar pişirin. Bu, kekinize tatlı bir aroma katacak.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesine özen gösterin.
- Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlamak için karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış balkabaklarını, vanilya, zencefil ve tarçın ile birlikte karışıma ekleyin. Bu aşamada, tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
- Son olarak, elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu ekledikten sonra çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; bu kekin dokusunu etkileyebilir.
- Kek karışımını önceden yağladığınız kek kalıbına dökün. Önceden 180°C’ye ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kekin soğumasını bekleyin. Ardından, dikkatlice kalıptan çıkararak servis tabağına alın.
Afiyet olsun! Bu lezzetli balkabaklı kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.