Üzümlü kek, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif. İşte sizler için hazırladığımız üzümlü kekin malzemeleri ve yapılışı.
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı, taze üzüm de kullanılabilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından, yoğurdu ve ayçiçek yağını ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Harcı spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kuru üzümleri yıkayıp, üzerine az miktarda un serpin. Bu, üzümlerin kekin dibine çökmesini önleyecektir. Ardından üzümleri de hamurun içine ekleyip, tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!