Lezzeti ve besleyici özelliği ile herkesin beğenisini kazanacak olan ballı cevizli kek, özellikle çay saatlerinde ya da misafirler için harika bir tercihtir. İşte bu nefis kekin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı normal un
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçi için:
- 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
- ½ su bardağı doğal bal
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir kasede yumurta ve toz şeker iyice çırpılarak krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
- Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, pirinç unu, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Bu kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenir ve homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırılır.
- Hazırlanan hamurun yaklaşık 2/3’ü yağlanmış kek kalıbına dökülür ve düzleştirilir.
- İç harcı için, çekilmiş ceviz, bal ve tarçın bir kapta karıştırılır ve bu karışım kek hamurunun üzerine eşit şekilde yayılır.
- Geri kalan hamur, iç harcın üzerine dökülerek düzgünce yayılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra, odada soğuması için bir süre bekletilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun!