Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 3 adet büyük boy rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 9 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu da kullanılabilir)
Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın.
- Ardından sıvı yağı ekleyin ve karışımı bir süre daha çırpmaya devam edin. Sonrasında rendelenmiş havuçları ilave ederek spatula ile nazikçe karıştırın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu karışımı havuçlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Son olarak, iri dövülmüş cevizleri de ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya silikon kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!