Elmalı Kek Malzemeleri
- 4 adet elma (tercihen tatlı ve sulu)
- 2 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktar ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya (vanilya aroması için)
- 3 yemek kaşığı un (kekin kıvamı için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (elmaları pişirmek için)
- 1 yemek kaşığı tarçın (kekin lezzetini artırmak için)
- Islanmış kuş üzümü (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- Yarım su bardağı fındık içi (doğranmış, kekin içindeki çıtırlık için)
- Muhallebi için:
- 1 litre süt (taze, tam yağlı tercih edilebilir)
- 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 2 su bardağı toz şeker (tatlılık için)
- 1 limonun suyu (ferahlık katmak için)
- 3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Elmalı Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, elmaların kabuklarını dikkatlice soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Doğranmış elmaları bir tencereye alın, üzerine tereyağını ve şekeri ekleyin. Orta ateşte elmaları yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen elmaları bir başka kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan elmaların üzerine kuş üzümünü ve tarçını ekleyin. İsterseniz doğranmış ceviz de ilave edebilirsiniz.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını ve yarım çay bardağı şekeri koyun. Karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından unu ekleyin ve karıştırın.
- Bu karışımı hazırladığınız elmalı harç ile birleştirerek iyice karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, kekin üzerine hazırladığınız muhallebeyi dökün ve dilimleyerek servis yapın.