Kek Lokumlu Kek Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı olarak lokum veya meyve şekerlemesi
Kek Lokumlu Kek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kapta yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Karışımın iyice köpürüp krema kıvamına gelmesi gerekiyor.
- Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyin. Bu aşamada karışımı çok az karıştırmak yeterli olacaktır.
- Bir başka kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Ardından, bu karışımı yavaş yavaş çırptığınız karışıma ekleyin.
- Lokumları küçük küpler halinde doğrayarak karışıma ilave edin ve nazikçe karıştırın.
- Not: Resimde gördüğünüz şekerlemeleri kullandım. Eğer siz de benzer şekerlemeler kullanıyorsanız, öncelikle bir yemek kaşığı un ile karıştırmayı unutmayın. Ben unuttum ve şekerlemeler dibe çöktü, ama yine de harika bir lezzet elde ettim!
- Karışımı hazırladıktan sonra, kek kalıbını iyice yağlayın ve hafifçe un serpin. Ardından karışımı kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişirme süresi tamamen fırınıza bağlıdır, bu nedenle kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın.
- Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Yanında güzel demlenmiş bir çay ile birlikte afiyetle tüketebilirsiniz!