Köy Keki Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Köy Keki Nasıl Yapılır?
Geçen yazımda bahsettiğim gibi, blogculukta bazı yenilikler yapıldı ama pek anlamadım. Bağlantılarım menüsündeki tüm listelerim silinmiş, arkadaşlarım menüsüne de kendisini eklemiş. Hala düzeltemedim. Kategorilerimin sıraları değiştirilmiş. Uğraşacak vaktim olmadığı gibi, sinirlerimi bozacak vaktim de yoktu. Fotoğraf konusuna gelince… geçen yazımda “belki bu kez fotoğraf yükleyebilirim” diye düşünmüştüm fakat gördüğünüz gibi maalesef yine fotoğraf yükleyemedim. Fotoğraflar her zamanki gibi Flickr’da… Dilerim bir gün bu işlerle ilgilenecek vaktim olur.
Gelelim kekimize… Son haftalarda bir kektir gidiyoruz. Bu kekin tarifini birkaç yıl önce bir öğrencimden almıştım. Nereli olduğunu hatırlamıyorum ama köyden yeni gelmişti, bunu hatırlıyorum. Köyde bir misafirleri geldiğinde iki dakikada hemen bu keki yapıverirlermiş. Öyle mikser filan da gerek yokmuş. Bir kaşıkla karıştırıp yağladığı tepsiye döküveriyormuş. Ben adını “köy keki” koydum. Hollandacasıyla “oma’s cake” diyebileceğimiz türden bir kek. Zaman zaman yapardı bana, ellerine ve yüreğine sağlık Hediye’nin. Tam benim aradığım sade, basit, yumurta tadını hafiften alabildiğim, iyi sonuç alma oranının yüksek olduğu bir kek. Bir paket kabartma tozunuz varsa, hatta onun yerine kavanozunuzun dibinde biraz karbonatınız varsa, her köyde yapabileceğiniz türden bir kek.
Varsa limonunuz, güzel bir aroma vermesi açısından bir limonun kabuğunu rendeleyip karıştırabilirsiniz. İçerisindeki sıvı yağ, kekin yumuşacık ve lokum gibi olmasını sağlıyor. Bir gün Rotterdam’dan bir arkadaşım annesiyle birlikte gelmişti. Leyla… Evli ve iki çocuk annesi. “Lokum gibi yumuşacık bir kek” deyimi ondan kaldı. Benim lokumla pek bir ilişkim olmadığından keklere böreklere lokum demem. Kek kektir bana göre. Leyla’nın her şeyi karman çormandır ama kendisi müthiş bir kabiliyete sahip olduğundan tüm karmaşıklıkların üstesinden gelir. O gün bendeyken kekin tarifini almak yerine ertesi gün telefonla istemişti. Ben de telefonda anlatamadığım için elektronik postayla o günkü menünün tarifini göndermiştim ona. Sonraları keşke gastronomi alanında bir blogum olsaydı diye içerlemiştim. 🙂 İşte şimdi var. :):) Mutfakla pek fazla ilgisi yoktur arkadaşımın. Fakat hayat dolu, cıvıl cıvıl, yüreği güzel bir insan. Elbette bir nefis körleyecek kadar pişirip taşırıyor. Zaman zaman kendisinin eksik kaldığı noktalarda, hani misafirleri geldiğinde, kim ise artık o misafirler, ablası da imdadına yetişiyor tabii. Tüm ablalar gibi. 😉 Benim o misafir kategorisine girmediğim belli. Ancak bu kekin yapımının kolaylığı, aynı zamanda başarı oranının yüksekliği, misafirlerine ikram edebileceği bir keki olmasına vesile oldu. Evet, Leyla’nın artık misafirlerine yapıp ikram edebileceği bir kek tarifi var! Bu kek, her ne kadar birkaç yılda bir de görüşsek, benim gibi misafir kategorisine girmeyenler için de bir gün yapılır mı bilemem.
Yapılışı
- Öncelikle şekeri ve diğer tüm sıvı malzemeleri karıştırma kabınıza koyup güzelce karıştırın.
- Daha sonra un ve kabartma tozunu da ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ya da parşömen kâğıdı serilmiş tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 40-50 dakika 170 derecede pişirin.
- Kontrolünüzü yaptıktan sonra fırından alıp biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
- Kontrolünüzü yapmak için: Kuru ve temiz bir bıçağı fırından almadan önce kekinizin ortasına bir kez batırıp çekin. Hamur bıçağa bulaşmıyorsa başarılı bir kek yapmışsınız. Eğer bulaşıyorsa, biraz daha pişirin.