Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
- 5 fincan toz şeker (Türk kahvesi fincanıyla ölçülmüştür)
- 2 fincan margarin (eritilmiş ve ılıtılmış)
- 1 şişe maden suyu
- 1 paket vanilya
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 7 fincan dolusu un
- Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
- İsteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserin yüksek hızında, karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
- Daha sonra eritip ılıttığınız margarini ve maden suyunu ekleyin. Bu aşamada 2-3 dakika daha çırpın.
- Vanilyayı ve kakaoyu da karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu karıştırın, ardından bu karışımı da hamura ekleyin ve tekrar çırpın. Eğer tarçın kullanıyorsanız, bu aşamada tarçını da ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine iri çekilmiş cevizleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Afiyet olsun!