Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet elma
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mikserle 4-5 dakika boyunca çırpın. Bu işlem, karışımın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, sıvı yağı ekleyerek ılıtın. Bu karışımı çırptığınız yumurtaların üzerine dökün.
- Sütü ekleyin ve ardından azar azar unu ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Son olarak, tarçın ve dövülmüş ceviz içini ekleyip, 1-2 dakika daha çırpın. Elde ettiğiniz karışımı yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökün.
- Elmaları ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elma dilimlerini, hazırladığınız kek karışımının üzerine güzelce dizin.
- Keki, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-40 dakika sürecektir.
Not: Bu tarifi Kayseri Mutfağı‘ndan aldım. Tek farkım, elma dilimlerini şeker ve tarçın karışımına bulayıp kekin üzerine dizmek oldu. Bu yöntemle elmalar daha lezzetli hale geliyor.
Elmalı pastalara karşı bir tutkunuz varsa, bu keki mutlaka denemenizi öneririm! 🙂