Havuçlu kek, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Çikolata sosuyla zenginleştirildiğinde ise bu lezzet, adeta bir şölen haline geliyor. İşte, çikolata soslu havuçlu kekin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 orta boy rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Sosu için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 25 gram kakao
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı margarin
- 20 gram bitter çikolata
Yapılışı:
- Öncelikle, bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sırasıyla sıvı yağı, rendelenmiş havuçları, çekilmiş cevizleri ve tarçını ekleyin. Karışımı homojen bir hale getirin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş, diğer malzemelerin üzerine eleyerek ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Ardından ısıyı 150 dereceye düşürerek 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Sosun yapılışı için, bir tencerede toz şeker, kakao ve nişastayı harmanlayın. Üzerine sütü ekleyerek karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirerek margarini ve bitter çikolatayı ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın.
- Sosun soğuması için ara ara karıştırarak bekleyin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!