Sodalı Kekin Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 5 kahve fincanı toz şeker
- 2,5 kahve fincanı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 8 fincan un (elekten geçirilmiş)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet portakal ya da limon kabuğu rendesi (taze ve organik tercih edin)
- 1 şişe maden suyu (içinde gaz bulunan)
- Not: Ölçü için Türk kahvesi fincanı kullanılacaktır.
Sodalı Kekin Yapılışı
- Öncelikle, yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alıp, mikserle kabarıp şeker tamamen eriyene kadar çırpın. (Bu aşamada genellikle oğlum yardım ediyor.)
- Daha sonra, sıvı yağı ve portakal ya da limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Ardından, elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ederek, koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
- Son olarak, maden suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir karışım olana kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.