Çikolatalı Kek Tarifi (8 Kişilik)
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 200 gram margarin (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı kanyak (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 200 gram bitter çikolata (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kek unu
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı iri çekilmiş badem
- 1 yemek kaşığı iri çekilmiş çam fıstığı
- 2 çay kaşığı tarçın
- 3 adet karanfil (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle eritilmiş margarini ve 1 su bardağı toz şekeri geniş bir kapta iyice çırpın.
- Çırptığınız şekerli yağa, yumurtaların sarılarını ekleyin ve karışım iyice krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, yumurtaların aklarını beyaz ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından bu karışımı diğer karışıma ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırın.
- Başka bir kapta un, kek unu, 2 yemek kaşığı kakao ve kabartma tozunu iyice harmanlayın.
- Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karışımınız kek hamuru kıvamını alana kadar çırpmaya devam edin.
- Son olarak rendelenmiş bitter çikolatayı, tarçını, öğütülmüş karanfili, iri çekilmiş bademleri ve çam fıstıklarını ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra, üzerine dökmek için sosu hazırlayın: 2 yemek kaşığı kakao, nişasta, 1/2 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü bir tencerede karıştırarak ağırlaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kek biraz soğuduktan sonra, hazırladığınız sosu ılık şekilde kekin üzerine dökün ve servis yapın.