Narlı Çikolatalı Pasta Malzemeleri
Kek İçin:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı küçük parçalara ayrılmış bitter çikolata
- 5 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı + 1/3 su bardağı toz badem
- Yarım su bardağı un (elenmiş)
- 1 çimdik tuz
Krema İçin:
- 150 ml krema (sıvı krema)
- 100 gr bitter çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri İçin:
- Taze nar taneleri (isteğe bağlı olarak süsleme için)
Narlı Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yuvarlak kelepçeli kalıbınızı tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip yapıştırarak hazırlayın.
- Küçük bir tencereye tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatın ve küçük parçalara kestiğiniz çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Büyük bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri koyun. Karışım kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın.
- Yumurta karışımını çırpmayı durdurduktan sonra, erimiş çikolatalı karışımı ekleyin ve yavaşça karıştırarak çırpmaya devam edin.
- Son olarak, un, badem tozu ve tuzu ekleyin. Spatula ile tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
- Pasta, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişmeli. Üst kısmı kabuklanıp hafif kabarana kadar fırında tutun.
- Ayrı bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip, ocağı kapatın. İçerisine çikolataları ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Ardından pudra şekerini ekleyerek tekrar karıştırın.
- Krema karışımını yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, bu sırada hafif bir kıvam alacak.
- Son olarak, pişen kekinizi kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerine çikolata sosunu dökün ve biraz buzdolabında beklettikten sonra, sos hafif donduğunda taze nar tanelerini serpiştirerek süsleyin. Servise hazır!