Alman Pastası Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 3 fincan toz şeker
- 4 fincan un
- 1 fincan süt
- Limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- Krema için:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Limon kabuğu rendesi
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
- Hazırlık: 20 cm çapında bir yuvarlak kalıbı iyice yağlayın ve unlayın, böylece kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlarsınız.
- Hamurun Hazırlanması: Bir tencerede 3 yumurta, 3 fincan toz şeker ve limon kabuğu rendesini bir araya getirip, alüminyum olmayan bir çırpıcı ile çırpın. Karışım koyulaşana kadar devam edin.
- Un Karışımı: Kabartma tozunu ekleyerek unun üzerine eleyin. Ardından, çırpma işlemini hafifçe yaparak un ile diğer malzemeleri karıştırın.
- Süt Ekleyin: 1 fincan sütü karışıma ekleyin ve 1-2 kez daha karıştırdıktan sonra hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Orta ısılı fırında 30-35 dakika pişirin.
- Kremanın Hazırlanması: Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı unu bir araya getirin. Azar azar süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Limon kabuğu rendesini de ekleyerek karışımı pişirin.
- Soğutma: Krema kaynadıktan sonra kaymak tutmaması için çırpma işlemini yaparak soğutun.
- Kek ve Krema Katmanları: Soğutulan krema ile pişen keki kalıptan çıkararak enine iki eşit parçaya kesin. Alt parçanın üzerine kremayı yayarak eşit şekilde dağıtın. Diğer parçayı üzerine kapatıp hafifçe bastırın.
- Servis: Alman pastasını servis tabağına alarak üzerine bolca pudra şekeri serpin. Böylece tatlı görünümünü artırmış olursunuz.