Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
- 1 su bardağı (110 gr) un
- ½ su bardağı (50 gr) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını bekleyin.
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurtaların beyazlarını derin bir kabın içinde mikserle çırpmaya başlayın.
- Köpüklenmeye başladığında limon suyunu ekleyin. Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını yavaşça ilave edin. Karışım, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar katı bir kıvama ulaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını kalan şeker ile birlikte güzelce çırpın. Bu işlem, karışımın mayonez rengi ve kıvamına gelmesini sağlayacaktır. Çırpma işlemini sürdürürken, 1/2 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Bu aşama yaklaşık 4-5 dakika sürecektir.
- Ardından, çırpılmış yumurta sarılarına, önceden elediğiniz un, nişasta ve vanilya karışımını tahta kaşık yardımıyla ekleyin. Bu esnada karışımı fazla çırpmamaya ve dikkatli bir şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız karışımı, tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve çevresini sadece unladığınız çember kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.