Çilekli Pasta Malzemeleri
- 7 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 500 gram taze çilek
- 1 su bardağı file fındık
- Krema için:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta, 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 kahve fincanı tereyağı
Çilekli Pasta Nasıl Yapılır?
- Krema hazırlığı: Öncelikle, kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, 3 yumurta, vanilya ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Pişirme: Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak 6-7 dakika pişirin. Kremanın koyulaşmasını bekleyin.
- Tereyağı ekleme: Tencereyi ateşten alıp üzerine tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak tereyağının tamamen erimesini sağlayın ve soğumaya bırakın.
- Çileklerin hazırlanması: Taze çilekleri dikkatlice yıkayın, ardından suyun süzülmesi için bir süre bekletin. Çilekleri ortadan ikiye kesin.
- Kek hamuru hazırlığı: Pasta keki için çırpma kabına sırasıyla yumurtaları, toz şekeri, suyu, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika ve ardından 4 dakika çırpın.
- Fırın tepsisi hazırlığı: İki ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Pasta hamurunu dökme: Hazırladığınız hamuru tepsilere eşit bir şekilde dökün ve spatula ile düzleyin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, hamurların üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Soğutma: Fırından aldıktan sonra, kekleri tepsilerde soğumaya bırakın.
- Şekil verme: Kalp şeklinde bir hamur kesme kalıbı kullanarak pandispanyadan 3 adet kalp şeklinde dilim çıkarın. Kesim sırasında parçaların kırılmamasına dikkat edin.
- Kremayı sürme: Hazırladığınız kremayı, kalp şeklindeki pasta kekinin katmanları arasında eşit olarak sürün.
- Süsleme: Pastanın en üst kısmını, dilimlenmiş çileklerle şık bir şekilde süsleyin ve soğutulmuş olarak servis yapın.