Çikolatalı bisküvili pasta, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir. İşte bu nefis pastanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 30 adet kedidili bisküvi
- 200 gram bitter çikolata
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 120 ml krema
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı rom
- Çekilmiş Antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı:
- Öncelikle bitter çikolatayı benmari usulü eritmek için bir tencereye su koyun ve üzerine bir kap yerleştirin. Çikolatayı bu şekilde eritin.
- Yumurtaları dikkatlice ayırarak sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda toplayın.
- Yumurta sarılarını, 1 su bardağı pudra şekeri ile birlikte çırparak krema kıvamına getirin.
- Ilınmış çikolatayı bu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağını da ekleyerek tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Ayrı bir tencerede, bir su bardağı pudra şekeri ve 4 yemek kaşığı suyu karıştırarak orta ateşte şekerin erimesini bekleyin. Şeker eridikten sonra romu ekleyin.
- Yumurta aklarını, hazırladığınız şurubu ekleyerek kar haline gelene kadar çırpın.
- Çikolatalı karışımı bu yumurta akları ile birleştirerek nazikçe karıştırın.
- Başka bir kapta krema ve sütü mikserle çırparak kabartın, ardından bu karışımı çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kedidili bisküvileri romlu şuruba batırarak, dikdörtgen bir kalıba dizin. Bisküvilerin üzerine çikolatalı karışımın bir kısmını dökün.
- Bu adımları tekrarlayarak bisküvi ve çikolatalı karışım katmanlarını oluşturun.
- Kalıbın üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 4 saat bekletin, böylece pasta iyice sertleşecek.
- Servis yapmadan önce pastayı kalıbından ters çevirerek çıkarın.
- Üzerini çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek şık bir sunum yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.