Çikolatalı şerit pasta, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte bu leziz pastanın malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- Kek için:
- 4 adet yumurta
- 4 kahve fincanı un
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Dolgusu için:
- 200 ml sıvı krema
- 1 poşet krem şanti
- 2.5 paket bitter çikolata (yaklaşık 200 gram)
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Üzeri için:
- 200 ml sıvı krema
- 2 paket bitter çikolata (yaklaşık 160 gram)
- Rendelenmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bu nefis pasta tarifine başlamadan önce, fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
- Geniş bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin.
- Yumurta ve şeker karışımının üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Dikdörtgen fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız kek harcını tepsiye dökün. Eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa hazır demektir.
- Pişen keki fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada bitter çikolataları benmari usulü eritin. Derin bir kaba alıp üzerine kremayı ekleyin ve güzelce karıştırarak birleştirin. Bu karışımı buzdolabında soğumaya bırakın.
- Soğuyan çikolatalı karışımı mikserle çırparak sert bir kıvam almasını sağlayın.
- Krem şantiyi 1.5 su bardağı süt ile çırpın ve buzdolabında bekletin.
- Kekin kenarlarını bıçakla düzeltin ve 6-7 cm genişliğinde uzun şeritler kesin.
- Her bir şeridi şekerli su ile hafifçe ıslatın.
- Önce çikolatalı kremayı her şeridin üzerine sürün. Kenarlarını süslemek için biraz ayırın.
- Daha sonra krem şantiyi de aynı şekilde şeritlerin üzerine sürün.
- İlk şeridi kendi etrafında rulo yaparak şekil vermeye başlayın.
- İkinci şeridi, ilk ruloyu saracak şekilde etrafına sarın. Bu işlemi tüm şeritler için tekrarlayın.
- Son olarak, kalan krem şantiyi pastanın üzerine sürün. Kenarlarına da ayırdığınız çikolatalı kremayı ekleyin.
- Kremayı kaynamayacak şekilde ısıtın ve ardından bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Soğuduktan sonra bu karışımı pastanın üzerine ve kenarlarına sürün.
- Rendelenmiş beyaz çikolatayı pastanın yanlarına ve üzerine serpiştirerek görselliğini artırın.
- Son olarak, nane yaprakları ve dağ çilekleriyle süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!