Alman Pastası Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 3 fincan toz şeker
- 4 fincan un
- 1 fincan süt
- Limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- Krema İçin:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Limon kabuğu rendesi
Alman Pastası Nasıl Yapılır?
- Fırın Hazırlığı: İlk olarak, 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını iyice yağlayıp unlayarak hazırlayın.
- Yumurta ve Şeker Karışımı: Bir tencerede 3 adet yumurtayı, 3 fincan toz şekeri ve limon kabuğu rendesini alüminyum olmayan bir tencerede çırpın. Karışımın iyice koyulaşmasını sağlayın.
- Un ve Kabartma Tozu: Kabartma tozu eklenmiş olan 4 fincan unu eleyerek karışıma dahil edin. Unu çarpılmadan, nazikçe karıştırın.
- Süt Ekleyin: Karışıma 1 fincan süt ekleyin ve 1-2 kez daha karıştırarak, homojen bir kıvam elde edin. Sonrasında bu karışımı hazırladığınız kalıba dökün.
- Pişirme: Orta ısılı fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Krema Hazırlığı: Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı toz şekeri ve 3 yemek kaşığı unu azar azar eklediğiniz sütle iyice ezerek karıştırın. Limon kabuğu rendesini de ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Soğutma: Krema kaynadıktan sonra, kaymak tutmaması için çırpma teli ile çırparak soğutun.
- Kek ve Krema Katmanları: Soğuduktan sonra, kalıptan çıkardığınız keki enine iki eşit parçaya kesin. Alt parçaya hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayarak sürün. Diğer kek parçasını üzerine kapatıp hafifçe bastırın.
- Servis: Alman pastasını servis tabağına alarak, üzerini bolca pudra şekeri ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.