Malzemeler:
- Taban İçin:
- 1 paket Digestive bisküvi (ya da Eti Burçak bisküvi)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı süt
Cheesecake Hazırlığı:
- Öncelikle bisküvileri bir blenderda un haline gelene kadar çekin.
- Ardından, eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı 19 cm çapında bir kalıba eşit şekilde yayın. Daha yoğun bir lezzet için, iri ceviz tanelerini de ekleyebilirsiniz.
- Üst Kısmı İçin:
- Bir karıştırma kabında sırasıyla 1 su bardağı toz şeker, 3 paket labne peyniri (her biri 200 gr), 1 kutu (200 ml) krema, yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesini, 2 tatlı kaşığı mısır nişastasını ve 3 yumurtayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Karışım sulu görünebilir, bu tamamen normaldir.
- Hazırladığınız karışımı, daha önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra cheesecake’in en az 1 gün buzdolabında dinlenmesini sağlayın. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce cheesecake’in üstünü istediğiniz taze meyvelerle süsleyin. Çilek, böğürtlen veya kivi gibi meyveler harika birer seçenek olacaktır.
- Meyvelerin kararmasını önlemek için, üzerlerine tart jölesini tarife göre hazırlayıp nazikçe gezdirin.
- Bir süre beklettikten sonra cheesecake’iniz servise hazırdır. Afiyet olsun!