Portakal Soslu Pasta Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 portakalın suyu
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Çekilmiş antepfıstığı
- Badem içi
- Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 30 gram margarin
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- Yarım paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket labne peyniri
- 1 paket vanilya
Portakal Soslu Pasta Nasıl Yapılır?
- Kek hazırlığı için: Margarini eritin ve ılıması için bir kenara alın.
- Yumurta ve şekeri: Mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri ekleyin: İçine erimiş margarini, elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Kalıba dökün: Yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıbın içine kek harcını dökün ve iyice yayın.
- Pişirme: Önceden 170 dereceye ısıttığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
- Soğumaya bırakın: Fırından çıkan keki, kalıbında soğumaya alın.
- Krema hazırlığı: Sos tenceresine süt, yumurta, un ve şekeri koyarak muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Labne ekleyin: Çırpılmış labne peyniri ve vanilyayı da ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Keki ıslatmak için: Sütü ısıtıp kakao ile karıştırın. Ilınmasını bekleyin.
- Portakal sosunu hazırlayın: Portakal suyu, pudra şekeri ve nişastayı sos tenceresine ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ilınmaya bırakın.
- Keki kesme: Kek soğuduktan sonra, enine eşit iki parçaya bölün.
- İlk katı ıslatın: Kek parçalarından birini sütle ıslatın ve servis tabağına alın.
- Krema ekleyin: Üzerine kremanın üçte birini yayın ve diğer keki üstüne kapatın.
- Kek ıslatma: Kalan kakaolu süt ile keki ıslatın ve kalan kremayı kekin her tarafını kaplayacak şekilde spatula yardımıyla sürün.
- Portakal sosunu ekleyin: Hazırladığınız portakallı sosu kekin üzerine dökün.
- Süsleme: Çekilmiş antepfıstığı ve badem içi ile süsleyin, ardından buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.
- Servis: Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!