Bugün sizlere, özel günlerin vazgeçilmezi olan Muzlu Rulo Pasta’nın nasıl yapıldığını anlatacağım. Bu nefis pasta, özellikle çocuklar için harika bir ikram seçeneği. Geçtiğimiz günlerde Volkan’ın doğum gününde bu pastayı hazırladım ve herkes bayıldı. Aynı pastanın çikolata soslusunu da bir hafta önce denemiştim, o da oldukça lezzetliydi. Pastanın tüm resimlerini çekemedim çünkü çocuklar sabırsızdı ve hemen servis etmek istediler. Ancak, tadı gerçekten harikaydı!
Malzemeler
- Kek Malzemeleri:
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda çırpılacak)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Krema Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4,5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- Kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
- 1,5-2 adet muz
- Hindistan cevizi
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz
Kekin Hazırlanışı
- Öncelikle, 4 yemek kaşığı toz şekeri ve yumurta sarılarını bir kapta mikserle iyice çırpın. Başka bir kapta 4 yemek kaşığı unu ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta ise yumurta beyazlarını köpükler oluşana kadar çırpın. Yumurtaların beyazlarını, şekerli yumurta sarılarına yavaşça ekleyin ve unu da azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. (Karışımın az olduğunu düşünseniz de, bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına yayın.) Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (Bu aşamada keki yalnız bırakmayın, aksi takdirde yanabilir.) Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın. Sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi koyarak kekin dinlenmesini sağlayın. (Çok sıkı sarmaktan kaçının, aksi takdirde kek yırtılabilir.)
Kremanın Hazırlanışı
- Kremayı hazırlamak için, 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük bir tencerede karıştırın. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Oda sıcaklığında, ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını bekleyin. (Kremanın çok soğuk olmaması önemli.)
- Kek dinlendikten sonra, ruloyu açın ve üzerine bolca kremadan sürün. (Yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz.) Kekin genişliğine göre ortasına 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına yerleştirin ve keki iki defada rulo haline getirin. (Krema yanlardan taşabilir, taşan krema ile üzerini kaplayın.) Rulonun etrafına da kremadan sürün.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak üzerini dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyin ve buzdolabında dondurun.
Bu tarifi, Portakal Ağacı’ndan daha önce almıştım ve sürekli olarak yapmaktan keyif alıyorum. Deneyen herkese afiyet olsun!