Bademli Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Kek için:
- 5 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 150 gram un
- 1-2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Krema için:
- 800 ml sıvı krema (Schlagsahne)
- 200 gram krem fraiche
- 6 paket vanilin
- 4 paket krema sertleştirici (Sahnefest)
- Üzeri için:
- Yeterince bademli çikolata (isteğe göre)
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
- Ardından, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı 26 cm’lik kelepçeli kek kalıbına dökün.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kekinizi pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir, hamur yapışıyorsa biraz daha pişirin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki üç eşit parçaya kesin.
- Çikolatalı bademleri isteğinize göre doğrayın; ne kadar çok doğrayıp serperseniz o kadar lezzetli olur.
- Bir başka kapta, sıvı kremayı, vanilin ve krema sertleştiriciyi ekleyin. Mikserle koyulaşana kadar çırpın.
- Kremanın kıvamı koyulaşınca içine krem fraiche ekleyip biraz daha çırpın. Kıvamı iyice koyu olmalı.
Katmanlar:
- İlk olarak, birinci kek parçasını servis tabağına yerleştirin.
- Kek üzerine hazırladığınız kremadan sürün ve doğranmış bademli çikolata serpin.
- İkinci kek parçasını ekleyin ve yine kremayı sürüp bademli çikolata serpin.
- Son olarak, üçüncü kek parçasını ekleyin ve kalan kremayı bir sıkma torbasına doldurun.
- Kremanın içine 1-2 yemek kaşığı kakao ve 3-4 yemek kaşığı süt ekleyip tekrar çırpın.
- Kekinizin üzerine ve kenarlarına kakaolu kremayı yayıp düzgün bir şekilde yayın.
- Sıkma torbasındaki kremayı kullanarak pastanın üst kısmını ve kenarlarını süsleyin.
- Son olarak, üzerini doğranmış bademli çikolata ile süsleyin ve kenarlarına eritilmiş çikolata akıtın.
Artık bademli çikolatalı pastanız servise hazır! Afiyet olsun!