Cheesecake Malzemeleri
- 2 paket kepekli bisküvi
- 2 fincan pudra şekeri
- 4 yumurta
- 50 gram krema
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir fiske tuz
- Sosu için:
- Herhangi bir meyve suyu (örneğin çilek veya frambuaz)
- 1,5 bardak meyve suyu
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- Bir bardak su
- Kelepçeli kek kalıbı
Cheesecake Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kepekli bisküvileri iyice ezip bir kapta eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütle karıştırın.
- Bu karışımı, kek kalıbına sıkı bir şekilde yayarak düzleştirin ve ardından buzluğa koyun.
- Ayrı bir kapta, yumurtaların beyazlarını bir fiske tuz ile köpürtün ve kenarda bekletin.
- Yumurta sarılarını 2 fincan pudra şekeri ile çırparak krema ile labne peynirini ekleyin.
- Son olarak, köpürtülmüş yumurta beyazlarını dikkatlice karışıma ekleyin; bu işlemi mikserle değil, spatula ile yapın.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız karışımı, daha önce çıkardığınız bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Bu arada, sos malzemelerini bir tencerede birleştirip kaynatın; buğday nişastasını ve suyu ekleyerek sosu hazırlayın. Sosun sıcak olmaması gerektiğine dikkat edin.
- Cheesecake piştikten sonra, sosu pastanın üzerine dökün ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra, dilimleyerek istediğiniz şekilde servis yapın. Afiyet olsun!