Çilekli Turta Malzemeleri
- 400 gr dondurulmuş tart veya milföy hamuru
- 2.5 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
- 50-55 adet yabani çilek
- 20 adet küçük çilek
- 1/2 su bardağı çilek şurubu
- 10 gr jöle (5 gramlık 2 adet)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Beyaz şarap (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Taze nane (süsleme için)
- 4 kişilik tarif
Çilekli Turta Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğuk suyun içinde jöleyi eritin. Limon kabuğunu ve toz şekeri birlikte sütle kaynatın.
- Ayrı bir kapta, 3 yumurtanın sarısını ve bir yumurtanın tamamını çırpın. Ardından un (veya mısır nişastasını) ve çilek şurubunu ekleyin. İyice çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız kremaya yavaş yavaş kaynayan sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak kaynatın. Kıvam alana kadar pişirin.
- Kare bir kalıbı dondurulmuş hamurla döşeyin. Spatula yardımıyla hamurun üst kısmını düzeltin. Hamurun fazlasını ip şeklinde tartın kenarına yerleştirin.
- Üzerini folyo ile kaplayın ve fırında kabarmaması için biraz kuru fasulye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Turtayı fırından çıkardıktan sonra, folyo ve kuru fasulyeleri dikkatlice alın. Hazırladığınız kremayı ılık hamurun üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
- Son olarak, turtayı dilimleyip ikiye doğranmış çilekler ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce biraz beyaz şarap eklemeyi unutmayın!