Kadayıflı Pasta Malzemeleri
- Kadayıf: Çeyrek kilo (hamur şeklinde ya da hazır kadayıf)
- Süt: Yarım kilo
- Un: Yarım su bardağı
- Margarine: Yarım paket (veya tereyağı tercih edebilirsiniz)
- Vanilin: 1 paket
- Toz Şeker: 1 su bardağı
- Ceviz İçi: Bir avuç (isteğe bağlı olarak dövülmüş veya bütün)
- Sade Krem Şanti: 1 paket
- Soğuk Süt: 1 su bardağı (krem şanti için)
- Tarçın: Arzuya göre (kızartma ve süsleme için)
Kadayıflı Pasta Nasıl Yapılır?
- Kadayıfın Hazırlanması: Dışarıda kızarmamış kadayıflar bulabilirsiniz. Bir tavada, içine biraz tarçın ekleyerek kadayıfları hafifçe kızartın. Kızaran kadayıfları bir kaba alarak, elinizle çok ufaltmadan parçalayın.
- Tabanın Hazırlanması: Bir borcamın tabanına, parçaladığınız kadayıf tanelerini bolca serin. Üzerine bir tutam tarçın serpmeyi unutmayın; bu, lezzetini arttıracaktır.
- Kremanın Pişirilmesi: Bir tencereye yarım paket margarini ve yarım su bardağı unu alın. Unu asla kavurmadan, sadece yağda hafifçe çevirin. Ardından, yarım kilo süt ve bir su bardağı şekeri ekleyin ve karışımı pişirmeye başlayın.
- Kremanın Koyulaşması: Koyulaşmaya başlayan kremaya, ocaktan almadan önce bir paket vanilin ekleyin. Vanilini karıştırdıktan sonra, kremayı soğuması için kenara alın.
- Krem Şantinin Hazırlanması: Başka bir kapta, bir su bardağı soğuk süt ile sade krem şantiyi çırpın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Kremlerin Karıştırılması: Pişirdiğiniz kremanın soğumasının ardından, kaşık yardımıyla krem şanti ve kremayı güzelce karıştırın. Bu karışımı, kadayıfların serildiği borcama eşit şekilde yayarak dökün.
- Üst Katmanın Oluşturulması: Kremanın üzerine tekrar kadayıf serin. Bu katmanın üzerine bir tutam tarçın ve dövülmüş ceviz içini serpiştirerek lezzet katın.
- Soğutma İşlemi: Tüm katmanları hazırladıktan sonra, pastayı buzdolabına alarak iyice soğumasını sağlayın.
- Servis: Soğuduktan sonra, kadayıflı pasta servise hazır. Dilimleyerek misafirlerinize veya ailenize ikram edin!
- Not: Eğer kadayıfı hamur şeklinde almak istemiyorsanız, marketten hazır kadayıf satın alabilirsiniz. Ancak hamur şeklinde alıp kavurup kavonozlarda saklamanız, pasta yapacağınızda size büyük kolaylık sağlayacaktır. Ben bu şekilde yaptım ve sonuçtan memnun kaldım. Afiyet olsun!