Sütlü Kadayıf Malzemeleri
- 500 gr yaş kadayıf
- 250 gr tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 1 kg toz şeker
- 2 lt taze süt
- 300 gr kırık ceviz (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
Sütlü Kadayıf Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak, tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Tereyağınızın yanmamasına dikkat edin, bu adım kadayıfın lezzetini artıracaktır.
-
Kadayıfları tel tel ayırarak bir tezgah üzerine serin. Bu, kadayıfın daha iyi pişmesini ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
-
Dikdörtgen bir fırın kabını tezgahınıza yerleştirin. Kabın boyutuna göre kadayıf miktarını ayarlayabilirsiniz.
-
Bir tutam tel kadayıf alarak fırın kabının içerisinde, ortasına avucunuzun çeyreği kadar ceviz koyarak dolma gibi sarın. Bu işlemi tüm kadayıflar için tekrarlayın.
-
Doldurduğunuz fırın kabının içerisindeki tel kadayıfların üzerine erimiş tereyağını eşit bir şekilde gezdirin. Bu, kadayıfın üzerinin altın rengi olmasını sağlayacaktır.
-
Önceden 160 derecede ısıttığınız fırında kadayıfları yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Üstü güzelce kızarana kadar bekleyin.
-
Bir tencere içerisinde süt ve şekeri bir araya getirip, karıştırarak kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
-
Kaynayan sütü ocaktan alarak 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Bu adım, sütlü kadayıfın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
-
Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra, fırından çıkardığınız kadayıfların üzerine süt karışımını gezdirin. Bu, kadayıflarınızın yumuşaklığını artıracaktır.
-
Son olarak, kadayıfı 1 saat kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, üzerini yine ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyetle!