Findikli Şekerpare Malzemeleri
Findikli şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
- 500 GR. UN (yaklaşık 3,5 su bardağı)
- 150 GR. PUDRA ŞEKERİ (1 su bardağı; pudra şekeri sertse eleyerek kullanmalısınız)
- 150 GR. İRMİK (1 su bardağı)
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 250 GR. MARGARİN (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 3 ADET YUMURTA
- 2 YEMEK KAŞIĞI AYÇİÇEK YAĞI
- 100 GR. TÜM FINDIK
- 1 KG. TOZ ŞEKER
- 1 LT. SU
- YARIM LİMON
Findikli Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şimdi, findikli şekerpareyi adım adım nasıl hazırlayacağınıza bakalım:
- İlk olarak, unun ortasında bir havuz açın.
- Pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, margarin, yumurta ve sıvı yağı havuzun içine ekleyin, ardından tüm malzemeleri yoğurun.
- Şekerpare hamurunu yoğururken, hamuru sıkmadan ve nazikçe harmanlayarak yoğurmanız önemlidir.
- Hamur toparlandıktan sonra, rulo şeklinde beze haline getirin.
- Hamuru küçük parçalara bölün ve yuvarlayarak şekillendirin. Şekil verdiğiniz hamurları, tepsiye kısa aralıklarla yerleştirin.
- Her parçanın üzerine, tüm fındıkların sivri değil, yassı tarafı gelecek şekilde fındıkları bastırın.
- Fındıklar bastırılmadığı takdirde, şerbet döküldüğünde fındıklar yerinden çıkabilir.
- Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında, şekerpareleri 20-25 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye önce suyu, ardından toz şekeri ve yarım limon kabuğunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynayana kadar içinde kepçe veya başka bir alet bırakmamalısınız.
- Şerbetin kaynadığını, kepçeden akarken son damlanın biraz geç akmasından anlayabilirsiniz.
- Şerbet kaynadıktan sonra, 5 dakika daha kaynamaya devam etsin.
- Eğer şekerpare bu süre içinde pişmedi ve şerbet daha uzun süre kaynatıldıysa, şerbetin içine biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Fırından çıkan şekerparelerin üzerine, hemen kaynar şerbeti dökün.
- Tepsinin üzerini 1-2 dakika örtün, ardından örtüyü kaldırın.
- Şekerparelerin üzerine şerbet döküldükten sonra, soğuyana kadar tepsinin içinde herhangi bir nesne bırakmamalısınız.
- Aksi takdirde, şekerpareler şekerlenebilir.
- Şekerlenmemesi için, şekerpareler soğuduktan sonra servis yapmalısınız.