Dondurmalı şekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, hamurunun yumuşaklığı ve şerbetinin tatlılığı ile damaklarda iz bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz dondurmalı şekerpare tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 3 adet yumurta (1 yumurta sarısını ayırın)
- Yeteri kadar un
- Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 veya 2 damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle, oda sıcaklığındaki margarini bir karıştırma kabına alarak üzerine toz şeker ve irmiği ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve yavaşça un ekleyin. Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları ister yuvarlayın, ister avuç içinde hafif bastırarak yassı bir şekil verin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve bir çatal yardımıyla üzerine çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlılarınız altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu esnada şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynatıp, kıvama gelene kadar pişirin. Şerbetin içine limon suyu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuk şerbeti dökün. Burada dikkat edilmesi gereken, şerbetin sıcak, hamurun ise soğuk olmasıdır.
- Tatlı soğuduktan sonra, üzerine vanilyalı dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!