Çilekli Magnolia Puding, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilen bu puding, çileklerin taze tadı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz çilekli magnolia pudingin malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edebilirsiniz)
- 3 adet yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 200 ml. krema (tercihen sıvı krema)
- 15 adet taze çilek
- 10 adet bebe bisküvisi (isteğe bağlı olarak kakaolu ya da sade kullanabilirsiniz)
Yapılışı
- Öncelikle, süt, nişasta, un ve toz şekeri orta boy bir tencereye alarak karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını hafifçe çırpın. Pişen karışımdan bir kepçe alıp yumurta sarılarının üzerine dökün ve hızlıca karıştırarak ısısının dengelenmesini sağlayın.
- Yumurtalı karışımı, tencereye azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada karışımın topaklanmaması için hızlı olmalısınız.
- Puding kıvamına geldiğinde ocağı kapatın ve pudingin soğuması için bir kenara alın.
- Soğuyan pudinge 200 ml. kremayı ekleyin ve mikserle 3-4 dakika boyunca çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Bebe bisküvilerini mutfak robotunda incecik kırıntı haline getirin. Bu bisküvi karışımını pudinge ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Taze çilekleri saplarından ayıklayın ve iyice yıkadıktan sonra bir kısmını ortadan ikiye kesin. Bu çilekler, pudinginizi süslemek için kullanılacak.
- Hazırladığınız puding karışımını servis kaselerine bir kat puding, bir kat çilek ve tekrar puding şeklinde katmanlar halinde paylaştırarak yerleştirin.
- Pudingin üzerini, ayırdığınız çileklerle süsleyin ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra, serin ve hafif bir tatlı olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.