Damla sakızı, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan ve tatlılara eşsiz bir aroma katan bir malzemedir. Damla sakızlı sütlaç ise, geleneksel sütlaç tarifine damla sakızının lezzetini ekleyerek hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. İşte damla sakızlı sütlaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 kahve fincanı sıcak su
- 4 su bardağı süt
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı damla sakızı
- Süslemek için tarçın
Yapılışı:
- Pirinçleri bol su altında iyice yıkayıp, süzün. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha hafif bir tatlı elde etmenizi sağlar.
- Temizlediğiniz pirinçleri bir tencereye alarak 1 kahve fincanı sıcak su ile haşlayın. Pirinçlerin yumuşaması için yeterli süreyi ayırın.
- Daha sonra, 4 su bardağı sıcak sütü ilave edin ve karıştırarak ocağın altını açın.
- Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada, kıvamı için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Şekerinizi ekleyin ve tatlandırın. Karışımın bir taşım kaynamasına izin verin.
- Kıvamını artırmak için 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını bir miktar süt ile açarak karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
- Damla sakızını havanda dövüp, sütlaç karışımına ekleyin. Bu, tatlınıza karakteristik bir aroma katacaktır.
- Bir-iki taşım daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız sütlacı servis tabaklarına dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce, üzerlerine tarçın serpiştirerek lezzetini artırın.
- Soğuduktan sonra damla sakızlı sütlacınızı afiyetle servis yapabilirsiniz!
Damla sakızlı sütlaç, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilen bir lezzettir. Misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu özel tarifi deneyin ve damaklarda iz bırakın!