Profiterol Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su ve 1 kahve fincanı süt
- 3 adet yumurta
- 1/4 paket margarin
- 1 çay kaşığı şeker
- Bir çimdik tuz
- Kreması için:
- 2 bardak süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Çikolata sosu
- 2 su bardağı süt (çikolata sosu için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması: Öncelikle bir tencereye 1 su bardağı su ve 1 kahve fincanı sütü ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında margarini ilave edin. Margarinin erimesinin ardından, unu ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur toparlandığında ocağın altını kapatın ve hamurun soğumasını bekleyin.
- Yumurta Eklenmesi: Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek kırarak hamurun içine yedirin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra, iyice karıştırarak tamamen homojen bir karışım elde edin. Hamurun dinlenmesi için 30 dakika kadar bekleyin.
- Fırınlama: Dinlenen hamurdan çay kaşığı yardımıyla parçalar koparın ve yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fırın kapağını açmadan 15-20 dakika kadar pişirin. Profiteroller kabarıp altın rengini aldığında fırından çıkarın.
- Kremanın Hazırlanması: Kremayı hazırlamak için, bir tencereye süt, toz şeker, un, yumurta sarıları ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin. Kremanın kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Son Aşamalar: Soğuyan profiterollerin ortasını bir şırınga ya da krema torbası yardımıyla doldurun. Ardından, 2 su bardağı süt ile hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş çikolata veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Servis: Profiterol, soğuk servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!