Sütlaç Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg soğuk süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Ardından, yıkanmış pirinçleri bir tencereye alarak üzerine 1 litre su ekleyin. Orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, bu süreçte pirinçlerin yumuşak ve şişkin hale gelmesini sağlayın.
- Pirinçler piştikten sonra, soğuk sütü ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin. Bu aşamada, sütle pirinçlerin iyice karışmasını sağlamak önemlidir.
- Ayrı bir kasede, pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tencerede kaynayan sütlü karışıma 1-2 kepçe alarak ekleyin. (Böylece pirinç unu ılınmış olacaktır.)
- Karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Bu, sütlaçın kıvamının güzel olması için gereklidir.
- Son olarak, 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edin ve karıştırarak 1-2 taşım kaynatın. Şekerin tamamen erimesi için bir süre daha pişirin.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde, üzerlerine isteğe bağlı olarak tarçın serpin ve soğuması için buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra, soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!