Fırın Sütlaç Tarifi
Fırın sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle özel günlerde veya misafirliklerde sofraların vazgeçilmezidir. İşte fırın sütlaç yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- 5 su bardağı süt (tercihen taze süt)
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Pirinci yarım saat kadar ılık suda bekletin, bu işlem pirinçlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün, ardından bir tencereye alın.
- 1 bardak su ekleyip kısık ateşte, pirinçlerin suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çeken pirinçlerin üzerine süt, vanilya ve şekeri ilave edin. Karıştırarak pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Nişastayı 2-3 kaşık suyla iyice ezip, karışıma ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Tüm malzemeler kaynadıktan sonra, bir kapta yumurta sarısını çırpın.
- Çırpılmış yumurta sarısına bir kepçe sütlaç karışımından ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve kaseleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tepsiye, kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Bu işlem, sütlacın fırında kurumasını önleyecektir.
- Önceden ısıtılmış kızgın fırında, sütlaçların üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
Fırın sütlacı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!