Profiterol Tarifi
Profiterol, hafif hamur işi ve kremalı dolgusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek harika bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir profiterol tarifi bulacaksınız.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin (tercihen tuzsuz)
- 1,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında olmasına özen gösterin)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 50 gram tereyağı
- Üzeri İçin:
- 1 paket çikolata sosu
- 1,5 su bardağı süt (çikolata sosunu hazırlamak için)
- Çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak, orta boy bir tencereye suyu ve margarini ekleyin. Üzerine tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırın.
- Orta ateşte margarinin tamamen erimesi için karıştırarak suyu kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra, unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun top haline gelmesi gerekiyor.
- Hamuru yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve ardından bir kaba alarak soğuması için bekletin.
- Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyin. İsterseniz mikser kullanarak ya da elinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına doldurun ya da tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında profiterolleri yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresi boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin; aksi takdirde hamurlar sönebilir.
- Krema malzemelerini (yağ hariç) bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema kaynadıktan sonra ocak ateşini kısıp, tereyağını ekleyin ve yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kremayı ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Profiteroller ve krema soğuduktan sonra, isterseniz bir krema torbası kullanarak profiterollerin alt kısmını delip kremayı doldurun.
- Alternatif olarak, profiterolleri ortadan kesip tatlı kaşığı ile bolca krema ekleyebilirsiniz.
- Çikolata sosunu 1,5 su bardağı süt ile pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
- Servis yapacağınız zaman profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün ve isteğe bağlı olarak çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapın.
Afiyet olsun!