Süt helvası, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle misafir sofralarını süsler. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir süt helvası tarifi:
Malzemeler:
- 200 gr. margarin veya tereyağ (isteğe göre karışık da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı un
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir tencerede margarini veya tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra, unu ekleyin ve unun rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ayrı bir tencerede, sütü kaynatın. Sütün kaynaması için göz önünde bulundurun; bu aşama, helvanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kavrulmuş olan una, kaynayan sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu işlemi yaparken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece topaklanma olmayacaktır.
- Karışımı hafif ateşte azıcık kaynamaya bırakın. Bu aşamada helvanızın kıvamı giderek yoğunlaşmaya başlayacaktır.
- Son olarak, toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İsterseniz vanilyayı da bu aşamada ekleyerek helvanıza hoş bir aroma katabilirsiniz.
- Hazırladığınız helvayı uygun bir tepsiye dökün. Düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Helvayı önceden ısıtılmış fırında, alt kısmı güzelce kızarana kadar pişirin. Bu aşama, helvanıza lezzet ve kıtırlık katacaktır.
- Pişen helvayı fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın. Dilerseniz üzerine ceviz veya fındık ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!