Kheer Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler
- 1/2 su bardağı basmati pirinci: Aromalı ve ince yapısıyla kheer’in lezzetini artırır.
- 150 ml. hindistan cevizi sütü: Kremsi bir doku ve egzotik bir tat verir.
- 500 ml. süt: Geleneksel sütlaçın temel bileşeni, yumuşaklık ve zenginlik sağlar.
- 1/2 su bardağı şeker: Tatlandırmak için gereklidir; isteğe bağlı olarak miktar azaltılabilir.
- 4 adet karanfil: Baharatlı bir aroma katmak için kullanılır, ayrıca hoş bir koku verir.
- 250 ml. krema: Ekstra kremsilik ve zenginlik için eklenir.
- Badem: Kıtır bir doku ve güzel bir sunum için tercih edilir.
- Çilek: Taze ve doğal bir tat ile renk katmak için kullanılır.
- Kuru kayısı: Tatlı bir dokunuş ve besleyici bir seçenek sunar.
Kheer Sütlaç Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri iyice yıkayın: Pirinçlerin nişastasını azaltmak için soğuk su altında birkaç kez durulayın.
- Tüm malzemeleri bir tencerede bir araya getirin: Pirinç, hindistan cevizi sütü, süt, şeker, karanfil ve kremayı ekleyin.
- Malzemeleri kaynatın: Karışım kaynamaya başladığında, ocağın altını kısarak pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresi: Tencerenin kapağını kapatıp, istenilen kıvama gelene kadar yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin; zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
- Karışımı kaplara dökün: Pişen kheer’i servis kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Soğutma işlemi: Biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az 2 saat soğutun.
- Süsleme ve servis: Soğuyan kheer’i badem parçaları, taze çilek ve kuru kayısı ile süsleyerek, misafirlerinize şık bir sunum yapın.