Bademli Keşkül, Osmanlı mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile özellikle özel günlerde tercih edilen bu tatlı, badem ve hindistan cevizi ile zenginleştirilmiştir. İşte bu nefis tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 kilo süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı badem
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle bademleri sıcak suda yaklaşık 15 dakika bekleterek kabuklarını kolayca soyun. Ardından, kabuklarını soyduğunuz bademleri iyice kuruladığınızdan emin olun ve rondoda un haline getirin.
- Bir tencerede sütü, badem ununu, nişastayı, yumurta sarısını ve toz şekeri güzelce karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra hindistan cevizini ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte pişirin. Piştikten sonra, karışımı kaplara dökün.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında iyice soğutun. Servis yapmadan önce istenilen şekilde süsleyerek, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu geleneksel bademli keşkül tarifi, her lokmada sizi sarıp sarmalayacak bir lezzet sunuyor.