Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla kakao
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3-3,5 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya (yaklaşık 5 gr)
- 120 gr bitter çikolata (tercihen %70 kakao oranlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşaması:
- Küçük bir tencerenin içine kakao ve nişastayı eleyerek ekleyin. Bu işlem, pudingin pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Vanilya, yağ ve çikolatayı hariç tutarak diğer tüm malzemeyi tencereye alın. Tel çırpıcıyla karışımı topaksız bir hale getirene kadar iyice çırpın.
- Orta ateşte, karışımı sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra bir dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.
- Sürekli karıştırmak, pudingin topaklanmaması için oldukça önemlidir, bu nedenle sabırlı olun.
- Tencereye vanilya, tereyağı ve iri parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Puding ılıyana kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Ilıyan pudingi kaselere dikkatlice paylaştırın.
- Soğuduktan sonra, üzerini çikolata rendesi ile süsleyin ve sevdiklerinizle birlikte keyifle servis edin.