Muhallebili Kadayif Malzemeleri
- 250 gram tel kadayıf
- 200 gram iri çekilmiş ceviz içi
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 125 gram margarin veya tereyağı
- MUHALLEBİ İÇİN:
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti
Muhallebili Kadayif Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kadayıfları bir tepsiye serin ve geceden beklemeye alın. Bu, kadayıfların iyice kurumasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, geniş bir tencereye margarini veya tereyağını ekleyin ve kadayıfları ilave edin. Kadayıfları güzelce kavurmaya başlayın.
- Kadayıfların rengi kahverengiye dönene kadar kavurma işlemini sürdürmelisiniz. Bu aşama, kadayıfların lezzetini artıracaktır.
- Kadayıflar kahverengine döndüğünde, 3 yemek kaşığı şekeri ve iri çekilmiş cevizleri ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Renk yeterince koyulaşınca ocaktan alabilirsiniz. Bu, kadayıfların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Şimdi muhalebi hazırlamak için, süt, un, şeker ve nişastayı bir tencereye alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada, muhalebinin topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- Muhallebi ılındıktan sonra, 1 paket krem şantiyi ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırparak güzel bir kıvama getirin.
- Büyük boy bir kare veya dikdörtgen borcam alın ve kadayıfın yarısını tabana bastırarak döşeyin.
- Üzerine hazırladığınız muhalebiyi eşit şekilde yayarak dökün.
- Son olarak, kalan kadayıfı dikkatlice muhalebinin üstüne serin ve düzeltin. Bu aşama, tatlınızın görünümünü güzelleştirecektir.
- Tatlıyı buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, tatların birbirine geçmesini sağlayacak ve kadayıfın kıvamı için önemlidir.