Malzemeler:
- 4 adet orta boy taze portakal
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın taze suyu
- 1,5 bardak su (biraz eksik olabilir)
Yapılışı:
- Öncelikle portakalların kabuklarını, çok derin olmayacak şekilde dikkatlice soymalıyız. Bu aşama, reçelin aroması için oldukça önemlidir.
- Sonrasında, bütün portakalları 2-3 kez bol sudan geçirip, kaynatıyor ve kaynadıktan sonra suyunu süzüyoruz. Bu işlem, portakalların acılığını almak için gereklidir.
- Kaynadıktan sonra, portakalları soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra istediğimiz şekilde dilimleyebiliriz. Dilimlerin boyutunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Bir tencerede, şekeri, suyu ve taze sıkılmış 1 portakalın suyunu bir araya getirip kaynatmaya başlıyoruz. Şekerin erimesi ve karışımın kaynaması için bu adım oldukça önemlidir.
- Karışım hafif kıvam almaya başladığında, dilimlenmiş portakalları dikkatlice ekliyoruz. Bu aşama, portakalların şerbetle birleşmesini sağlayacaktır.
- Reçel, istenen kıvama gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bu süre zarfında sık sık karıştırmayı unutmayın, böylece portakalların dibi tutmaz.
- Reçel kaynadıktan sonra, ılımaya bırakıyoruz. Ilıdıktan sonra temiz bir kavanoza özenle boşaltıyoruz.
- Son olarak, hazırladığınız portakal reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayarak, uzun süre tazeliğini korumasını sağlıyoruz.
Afiyet olsun!